Aloo Gobi mit Blumenkohl und Kartoffeln

Zutaten für 2 Personen

• Kartoffeln350 g, geschält
• Blumenkohl400 g
• Dosentomaten200 g
• Zwiebel1 kleine (80 g)
• Ingwer12 g
• Knoblauch2 Zehen (8 g)
• Kurkuma1 TL (2 g)
• Kreuzkümmel1 TL (2 g)
• Reis140 g, trocken

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl15 g
• Salz2 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Reis, Kartoffeln & Blumenkohl vorbereiten

   Reis garen. Kartoffeln würfeln, Blumenkohl in Röschen teilen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein schneiden.

2. 02

   Gewürze & Gemüse anschwitzen

   Zwiebel im Öl anschwitzen. Gewürze, Knoblauch und Ingwer kurz mitrösten. Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten und 100 ml Wasser zugeben.

3. 03

   Aloo Gobi garen & servieren

   Zugedeckt 20 bis 25 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Salzen und mit Reis servieren.