Bibimbap mit Pilzen, Spinat und Ei

Zutaten für 2 Personen

• Reis170 g, trocken
• Champignons200 g
• Spinat180 g
• Karotten1 große (100 g)
• Eier2 (100 g ohne Schale)
• Sojasauce25 g
• Sriracha15 g
• Sesam10 g

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl15 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Reis, Pilze & Gemüse vorbereiten

   Reis garen. Pilze schneiden, Karotte raspeln und Spinat waschen.

2. 02

   Gemüse & Eier garen

   Gemüse nacheinander in der Pfanne mit etwas Öl garen. Eier separat braten, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist.

3. 03

   Bibimbap anrichten & servieren

   Reis auf Schalen verteilen, Gemüse und Eier daraufsetzen. Sojasauce und Sriracha darübergeben und mit Sesam bestreuen.