Japchae mit Gemüse und Rind

Zutaten für 2 Personen

• Glasnudeln aus Süßkartoffeln180 g, trocken
• Rindfleisch220 g, in dünnen Streifen
• Spinat120 g
• Karotten1 große (100 g)
• Champignons150 g
• Zwiebel1 kleine (80 g)
• Sojasauce35 g
• Sesamöl15 g

Aus dem Grundvorrat

• Zucker1 TL (5 g)

So wird’s gemacht

1. 01

   Glasnudeln, Sauce & Rind vorbereiten

   Glasnudeln nach Packungsangabe garen. Sojasauce und Zucker verrühren. Fleisch getrennt vom Gemüse in feine Streifen schneiden.

2. 02

   Rind, Gemüse & Spinat braten

   Fleisch im Sesamöl vollständig braten und herausnehmen. Zwiebel, Karotte und Pilze braten; Spinat kurz zusammenfallen lassen.

3. 03

   Japchae durcherhitzen & servieren

   Nudeln, Fleisch und Sauce zugeben und alles gründlich durcherhitzen.