Okonomiyaki mit Weißkohl und Karotte

Zutaten für 2 Personen

• Weißkohl300 g, fein geschnitten
• Karotten1 mittelgroße (80 g)
• Weizenmehl90 g
• Eier2 (100 g ohne Schale)
• Frühlingszwiebel2 Stück (60 g)
• Sojasauce15 g
• Mayonnaise25 g

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl15 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Kohl, Karotte & Teig vorbereiten

   Kohl fein schneiden, Karotte raspeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mehl, Eier, Sojasauce und 80 ml Wasser verrühren.

2. 02

   Gemüse unter den Teig mischen

   Gemüse unter den Teig mischen.

3. 03

   Okonomiyaki durchbraten

   In einer großen Pfanne mit Öl zwei dicke Fladen bei mittlerer Hitze je Seite 5 bis 6 Minuten braten, bis sie innen durchgegart sind.

4. 04

   Okonomiyaki mit Mayo servieren

   Mit der Mayonnaise in feinen Linien servieren.