Pad Thai mit Garnelen nach Art des Hauses

Zutaten für 2 Personen

• Reisnudeln180 g, trocken
• Garnelen240 g, geschält und roh
• Eier2 (100 g ohne Schale)
• Frühlingszwiebel3 Stück (90 g)
• Karotten1 kleine (70 g)
• Erdnuss25 g
• Limette30 g Saft
• Sojasauce25 g

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl15 g
• Zucker10 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Reisnudeln & Sauce vorbereiten

   Reisnudeln nach Packungsangabe einweichen oder garen. Limette, Sojasauce und Zucker zur Sauce verrühren.

2. 02

   Garnelen, Ei & Gemüse garen

   Garnelen im Öl vollständig durchgaren. Ei zugeben und stocken lassen; Karotte und Frühlingszwiebeln kurz mitbraten.

3. 03

   Pad Thai mit Erdnüssen servieren

   Nudeln und Sauce unterheben und heiß durchschwenken. Mit gehackten Erdnüssen servieren.