Palak Paneer mit Reis

Zutaten für 2 Personen

• Spinat400 g, frisch oder tiefgekühlt
• Paneer250 g
• Reis160 g, trocken
• Zwiebel1 kleine (80 g)
• Tomaten2 kleine (180 g)
• Ingwer10 g
• Knoblauch2 Zehen (8 g)
• Garam Masala2 TL (4 g)
• Sahne60 g

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl15 g
• Salz1 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Reis, Aromaten & Spinat vorbereiten

   Reis garen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein schneiden; Tomaten würfeln. Frischen Spinat gründlich waschen.

2. 02

   Zwiebel & Gewürze anschwitzen

   Zwiebel im Öl anschwitzen, Knoblauch, Ingwer und Garam Masala kurz mitrösten.

3. 03

   Spinat & Tomaten köcheln

   Tomaten und frischen oder tiefgekühlten Spinat zugeben und zugedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln, bis der Spinat vollständig aufgetaut und heiß ist.

4. 04

   Paneer & Sahne zugeben

   Paneer würfeln und mit Sahne in der Sauce 5 Minuten erhitzen. Salzen und mit Reis servieren.