Tofu-Larb in Salatblättern

Zutaten für 2 Personen

• Tofu300 g, fest
• Blattsalat1 kleiner Kopf (180 g)
• Reis130 g, trocken
• Limette35 g Saft
• Minze15 g
• Koriander15 g
• Frühlingszwiebel2 Stück (60 g)
• Sojasauce25 g
• Chili½ Schote (3 g)

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl10 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Reis, Salat & Tofu vorbereiten

   Reis garen. Salatblätter waschen und trocknen. Tofu trocken drücken und grob zerkrümeln.

2. 02

   Tofu würzig anbraten

   Tofu im Öl kräftig anbraten. Sojasauce und Chili zugeben und kurz einkochen.

3. 03

   Tofu-Larb in Salatblättern servieren

   Mit Limettensaft, gehackten Kräutern und Frühlingszwiebeln mischen. Mit Reis in Salatblätter füllen.