Takikomi-Gohan

Zutaten für 2 Personen

• Reis180 g Rundkornreis, trocken
• Champignons180 g
• Tofu200 g, fest
• Karotten100 g
• Gemüsebrühe300 ml zubereitet (ca. 300 g)
• Sojasauce20 g
• Ingwer10 g
• Frühlingszwiebel1 Stück (30 g)

So wird’s gemacht

1. 01

   Reis und Einlage vorbereiten

   Reis gründlich waschen und 15 Minuten abtropfen lassen. Champignons in Scheiben, Karotten in feine Stifte und Tofu in kleine Würfel schneiden. Ingwer fein reiben; Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

2. 02

   Alles im Topf garen

   Reis mit Gemüsebrühe und Sojasauce in einen Topf geben. Champignons, Karotten, Tofu und Ingwer gleichmäßig darauf verteilen, nicht unterrühren. Aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 18 Minuten garen und dann 10 Minuten ohne Hitze ruhen lassen.

3. 03

   Reis auflockern und servieren

   Reis vorsichtig auflockern und prüfen, ob er vollständig gar ist; falls nötig mit wenig Wasser einige Minuten weitergaren. Auf zwei Schalen verteilen und Frühlingszwiebel darüberstreuen.