Kartoffel-Pilz-Pfanne

Zutaten für 2 Personen

• Kartoffeln500 g, geschält
• Champignons250 g
• Zwiebel1 kleine (ca. 80 g)
• Eier2 (ca. 100 g ohne Schale)

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl10 g
• Salz1 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Kartoffeln vorgaren

   Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in Wasser etwa 8 Minuten vorgaren.

2. 02

   Kartoffeln & Pilze braten

   Kartoffeln abgießen und im abgemessenen Rapsöl rundherum knusprig braten. Pilze und Zwiebel in Scheiben dazugeben.

3. 03

   Mit Eiern servieren

   Eier in einer zweiten Pfanne braten, alles mit dem abgemessenen Salz und Pfeffer würzen und zusammen servieren.