Tomaten-Seelachs vom Blech

Zutaten für 2 Personen

• Seelachs2 Filets (300 g), aufgetaut
• Kichererbsen240 g, abgetropft
• Kirschtomaten250 g
• Zucchini1 kleine (200 g)
• Zitrone25 g Saft (etwa ½ Zitrone)
• Petersilie10 g, frisch

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl15 g
• Salz2 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Gemüse aufs Blech

   Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kichererbsen abspülen, Zucchini würfeln und Kirschtomaten halbieren. Alles mit 10 g Rapsöl und 1 g Salz auf dem Blech mischen und 15 Minuten rösten.

2. 02

   Fisch mitgaren

   Seelachs trocken tupfen, mit 5 g Rapsöl und 1 g Salz einreiben und zwischen das Gemüse legen. Weitere 12 bis 15 Minuten backen, bis der Fisch vollständig gegart ist und sich leicht zerteilen lässt.

3. 03

   Mit Zitrone servieren

   Zitronensaft über Fisch und Gemüse geben, Petersilie hacken und darüberstreuen. Direkt vom Blech auf zwei Teller verteilen.