Zitronenhähnchen mit Paprika-Couscous

Zutaten für 2 Personen

• Hähnchenbrust300 g, roh
• Couscous160 g, trocken
• Paprika1 große rote (200 g)
• Zitrone35 g Saft
• Petersilie15 g, frisch
• Knoblauch2 Zehen (8 g)

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl15 g
• Salz2 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Couscous quellen lassen

   Couscous mit 180 ml kochendem Wasser und der Hälfte des Salzes übergießen und zugedeckt nach Packungsangabe quellen lassen.

2. 02

   Paprika, Petersilie & Knoblauch schneiden

   Paprika würfeln, Petersilie und Knoblauch hacken.

3. 03

   Hähnchen durchbraten

   Hähnchen getrennt vom Gemüse in Streifen schneiden und im Öl vollständig durchbraten. Paprika und Knoblauch zugeben und 5 Minuten mitbraten.

4. 04

   Zitrone & Couscous untermischen

   Zitronensaft und Petersilie einrühren. Couscous auflockern, mit der Pfanne mischen und mit dem übrigen Salz abschmecken.