Blätterteigtaschen mit Pilzen und Zwiebeln

Zutaten für 2 Personen

• Blätterteig1 Rolle (ca. 275 g), vegane Variante
• Champignons300 g
• Zwiebel1 große (ca. 120 g)
• Senf15 g
• Thymian3 g, frisch

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl10 g
• Salz1 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Pilze & Zwiebel vorbereiten

   Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pilze klein schneiden und Zwiebel würfeln.

2. 02

   Pilzfüllung anbraten

   Beides im Öl bei kräftiger Hitze braten, bis die Pilzflüssigkeit verdampft ist; mit Salz und Thymian würzen und etwas abkühlen lassen.

3. 03

   Blätterteigtaschen füllen

   Blätterteig in vier Rechtecke teilen. Jeweils eine Hälfte dünn mit Senf bestreichen, Pilzfüllung daraufgeben und den Teig darüberklappen.

4. 04

   Taschen verschließen & einschneiden

   Ränder mit etwas Wasser anfeuchten und festdrücken; oben einen kleinen Schlitz einschneiden.

5. 05

   Pilztaschen goldbraun backen

   Die Taschen 22 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.