Shoyu-Ramen mit Hähnchen und Ei

Zutaten für 2 Personen

• Nudeln180 g Ramen-Weizennudeln, trocken
• Hähnchenbrust250 g, roh
• Eier2 Stück (ca. 100 g ohne Schale)
• Hühnerbrühe800 ml zubereitet (ca. 800 g)
• Sojasauce30 g
• Ingwer15 g
• Knoblauch2 Zehen (ca. 8 g)
• Frühlingszwiebel2 Stück (ca. 60 g)

So wird’s gemacht

1. 01

   Eier, Nudeln & Aromen

   Eier 8 Minuten kochen, kalt abschrecken und pellen. Nudeln nach Packungsangabe separat garen. Ingwer in Scheiben schneiden, Knoblauch andrücken und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

2. 02

   Shoyu-Brühe & Hähnchen

   Hühnerbrühe mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce aufkochen. Hähnchenbrust hineingeben und bei milder Hitze etwa 12 bis 15 Minuten vollständig durchgaren. Herausnehmen, 3 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

3. 03

   Shoyu-Ramen anrichten

   Ingwer und Knoblauch aus der Brühe nehmen. Nudeln auf zwei Schalen verteilen, heiße Brühe darübergießen und Hähnchen, halbierte Eier und Frühlingszwiebeln daraufgeben.