Asiatische Nudelsuppe

Zutaten für 2 Personen

• Reisnudeln150 g, trocken
• Gemüsebrühe600 ml zubereitet (ca. 600 g)
• Champignons150 g
• Frühlingszwiebel2 Stück (ca. 60 g)
• Ingwer20 g
• Knoblauch1 Zehe (ca. 4 g)
• Sojasauce1 EL (ca. 15 g)
• Zitrone20 g Saft

So wird’s gemacht

1. 01

   Aromatische Brühe

   Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden und 15 Minuten in der Gemüsebrühe leise ziehen lassen.

2. 02

   Pilze & Nudeln vorbereiten

   Pilze schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Reisnudeln nach Packungsangabe separat garen.

3. 03

   Ingwer & Knoblauch entfernen

   Ingwer und Knoblauch aus der Brühe nehmen.

4. 04

   Nudelsuppe fertigstellen

   Pilze 5 Minuten darin garen, Nudeln und Frühlingszwiebeln zugeben und mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken.