Blätterteig mit Spinat

Zutaten für 2 Personen

• Blätterteig1 Rolle (ca. 275 g)
• Spinat300 g, tiefgekühlt und aufgetaut
• Tomaten2 mittelgroße (ca. 200 g)
• Gouda70 g, gerieben
• Knoblauch1 Zehe (ca. 4 g)

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl10 g
• Salz1 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Spinat vorbereiten

   Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spinat vollständig auftauen, ausdrücken und mit fein gehacktem Knoblauch, Öl und Salz mischen.

2. 02

   Blätterteig belegen

   Blätterteig auf Backpapier ausrollen und auf einer Hälfte Spinat und klein geschnittene Tomaten verteilen.

3. 03

   Teig falten

   Käse darüberstreuen, die andere Hälfte darüberklappen und die Ränder festdrücken.

4. 04

   Goldbraun backen

   Etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig durchgebacken und goldbraun ist.