Brokkoli-Kartoffel-Käse-Suppe

Zutaten für 2 Personen

• Brokkoli350 g
• Kartoffeln250 g, geschält
• Zwiebel1 kleine (ca. 80 g)
• Gemüsebrühe600 ml zubereitet (ca. 600 g)
• Gouda70 g, gerieben
• Senf1 TL (ca. 5 g)

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl10 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Gemüse vorbereiten

   Kartoffeln würfeln, Brokkoli in Röschen teilen und Zwiebel hacken. Zwiebel im Öl anschwitzen.

2. 02

   Kartoffeln & Brokkoli garen

   Kartoffeln und Brühe zugeben und 10 Minuten kochen. Brokkoli zugeben und weitere 8 bis 10 Minuten garen, bis alles weich ist.

3. 03

   Suppe pürieren & Käse einrühren

   Suppe pürieren, Käse bei geringer Hitze einrühren und mit Senf und Pfeffer abschmecken. Nicht mehr sprudelnd kochen.