Gelbes Linsen-Dhal mit Spinat

Zutaten für 2 Personen

• Gelbe Linsen170 g, trocken
• Reis140 g, trocken
• Spinat150 g
• Zwiebel1 kleine (80 g)
• Knoblauch1 Zehe (4 g)
• Ingwer10 g
• Kurkuma1 TL (2 g)
• Kreuzkümmel1 TL (2 g)

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl10 g
• Salz1 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Reis, Linsen & Aromaten vorbereiten

   Reis garen und Linsen abspülen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein schneiden.

2. 02

   Linsen mit Gewürzen kochen

   Aromaten im Öl anschwitzen, Gewürze kurz mitrösten. Linsen und 450 ml Wasser zugeben und etwa 20 Minuten weich kochen.

3. 03

   Spinat ins Dhal geben & servieren

   Spinat unterrühren und vollständig erhitzen. Mit Salz abschmecken und mit Reis servieren.