Gebratene Fischfilets

Zutaten für 2 Personen

• Seelachs2 Filets (insgesamt ca. 300 g)
• Weizenmehl15 g zum Bestäuben
• Zitrone½ Zitrone (ca. 20 g Saft)
• Kartoffeln400 g als Beilage

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl15 g
• Salz1 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Kartoffeln kochen & Fisch bestäuben

   Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Fischfilets trocken tupfen, mit Salz würzen und dünn mit Mehl bestäuben.

2. 02

   Fischfilets durchbraten

   Filets im Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten, bis der Fisch vollständig durchgegart ist und leicht zerfällt.

3. 03

   Fisch mit Zitrone servieren

   Mit Zitronensaft beträufeln und mit den Kartoffeln servieren.