Gemüsepfanne mit Kartoffeln

Zutaten für 2 Personen

• Kartoffeln400 g, geschält
• Blumenkohl250 g, in Röschen
• Lauch100 g
• Karotten2 kleine (ca. 150 g)
• Champignons150 g
• Petersilie10 g frisch

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl15 g
• Salz2 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Kartoffeln & Blumenkohl vorgaren

   Kartoffeln würfeln und 10 Minuten vorkochen. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und 5 Minuten vorgaren.

2. 02

   Kartoffeln & Gemüse anbraten

   Karotten und Lauch schneiden, Champignons vierteln. Kartoffeln in Öl anbraten, restliches Gemüse zugeben und bei mittlerer Hitze weich garen.

3. 03

   Mit Petersilie abschmecken

   Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.