Gulaschsuppe

Zutaten für 2 Personen

• Rindfleisch300 g Gulaschfleisch, roh
• Kartoffeln300 g, geschält
• Paprika2 kleine (ca. 250 g)
• Zwiebel1 große (ca. 120 g)
• Tomatenmark25 g
• Gemüsebrühe600 ml zubereitet (ca. 600 g)

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl15 g
• Salz2 g
• Paprikapulver2 TL (ca. 4 g)

So wird’s gemacht

1. 01

   Rindfleisch & Zwiebeln anbraten

   Fleisch getrennt vom Gemüse vorbereiten, trocken tupfen und im Öl kräftig anbraten. Zwiebel zugeben und weich dünsten.

2. 02

   Tomatenmark, Paprika & Brühe zugeben

   Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten, mit Brühe ablöschen und zugedeckt 50 bis 60 Minuten leise garen.

3. 03

   Kartoffeln & Paprika fertig garen

   Kartoffeln und Paprika würfeln, zugeben und weitere 20 Minuten garen, bis Fleisch und Gemüse weich sind. Salzen und heiß servieren.