Hähnchenschnitzel exotisch

Zutaten für 2 Personen

• Hähnchenbrust2 kleine Filets (zusammen ca. 280 g)
• Eier1 (ca. 50 g ohne Schale)
• Weizenmehl25 g
• Mandeln40 g, fein gehackt
• Sesam20 g
• Reis140 g, trocken

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl20 g
• Salz1 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Reis & Hähnchen vorbereiten

   Reis garen. Hähnchen getrennt von verzehrfertigen Zutaten vorbereiten und die Filets flach klopfen.

2. 02

   Hähnchen mit Mandel & Sesam panieren

   Filets mit dem abgemessenen Salz würzen, dann erst in Mehl, danach in verquirltem Ei und schließlich in Mandeln und Sesam wenden.

3. 03

   Schnitzel durchbraten & servieren

   Im Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und vollständig durchgaren. Mit dem Reis servieren.