Scharfe Kokos-Hühnersuppe

Zutaten für 2 Personen

• Hähnchenbrust250 g, roh
• Kokosmilch250 g
• Hühnerbrühe400 g, zubereitet
• Reisnudeln120 g, trocken
• Champignons120 g
• Ingwer15 g
• Chili½ Schote (3 g)
• Limette20 g Saft

So wird’s gemacht

1. 01

   Hähnchen, Pilze & Nudeln vorbereiten

   Hähnchen getrennt vom Gemüse in kleine Stücke schneiden. Ingwer, Chili und Pilze vorbereiten; Reisnudeln nach Packungsangabe garen.

2. 02

   Hähnchen in Kokosbrühe garen

   Brühe und Kokosmilch aufkochen. Ingwer, Chili, Pilze und Hähnchen zugeben und 12 bis 15 Minuten sanft kochen, bis das Fleisch vollständig gar ist.

3. 03

   Kokossuppe mit Nudeln servieren

   Reisnudeln auf zwei Schalen verteilen, Suppe darübergeben und mit Limettensaft abschmecken.