Maispuffer

Zutaten für 2 Personen

• Mais1 Dose (ca. 280 g abgetropft)
• Weizenmehl80 g
• Eier2 (ca. 100 g ohne Schale)
• Emmentaler80 g, gerieben

Aus dem Grundvorrat

• Backpulver½ TL (ca. 2 g)
• Rapsöl20 g
• Salz1 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Maisteig rühren

   Mais gut abtropfen lassen. Mit Mehl, Eiern, geriebenem Käse, Backpulver und dem abgemessenen Salz zu einem zähen Teig verrühren.

2. 02

   Puffer formen

   Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig kleine Puffer formen.

3. 03

   Puffer goldbraun braten

   Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten insgesamt etwa 8 Minuten goldbraun und durchgegart braten.

4. 04

   Puffer abtropfen

   Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.