Nudel-Pilzpfanne mit Zitrone

Zutaten für 2 Personen

• Nudeln200 g eifreie Bandnudeln (trocken)
• Champignons400 g
• Zitrone20 g Saft (etwa ½ Zitrone)
• Petersilie10 g frische Blätter

Aus dem Grundvorrat

• Rapsöl10 g
• Salz1 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Nudeln & Pilze vorbereiten

   Nudeln in Wasser nach Packungsangabe garen. Champignons putzen und in grobe Stücke schneiden; Petersilie hacken.

2. 02

   Pilze trocken braten

   Champignons in einer beschichteten Pfanne bei kräftiger Hitze portionsweise zunächst ohne Fett braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

3. 03

   Pilze bräunen

   Dann das abgemessene Rapsöl zugeben und die Pilze kurz bräunen.

4. 04

   Alles mischen

   Nudeln abgießen und mit Pilzen, Petersilie und Zitronensaft mischen. Mit dem abgemessenen Salz und Pfeffer abschmecken.