Spaghetti aglio e olio

Zutaten für 2 Personen

• Nudeln200 g eifreie Spaghetti, trocken
• Knoblauch3 Zehen (ca. 12 g)
• Petersilie10 g frisch
• Chili½ kleine Schote (ca. 3 g)

Aus dem Grundvorrat

• Olivenöl25 g
• Salz2 g

So wird’s gemacht

1. 01

   Spaghetti kochen

   Spaghetti in reichlich Wasser bissfest kochen. Etwas Kochwasser aufheben.

2. 02

   Knoblauch schneiden

   Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

3. 03

   Knoblauch & Chili ziehen lassen

   Im Olivenöl bei milder Hitze goldgelb ziehen lassen; Chili kurz mitziehen lassen, ohne den Knoblauch zu verbrennen.

4. 04

   Pasta schwenken

   Pasta mit zwei bis drei Esslöffeln Kochwasser in die Pfanne geben, schwenken und mit Petersilie und Salz servieren.